La tierra y la cocina catalanas son de lo más variado, complejo y contradictorio. La diversidad de esta tierra procede más de su geografía que de su historia. Por ello encontramos la síntesis denominada mar i muntanya con recetas de combinaciones de pescados y carnes. Además descubriremos como se elabora el famoso cava catalán.
¿Qué comida está comido con la salsa salbitxada?
ResponderEliminara. bacalao
b. calcots
c. el rape
d. mató
¿Cuantas provincias están en Cataluña?
a. 6
b. 3
c. 8
d. 4
¿Cuál alimento es lo más caro?
a. las trufas
b. los caracoles
c. allioli
d. el rape
Definición de mel i mató: un postre de Cataluña que usa el queso fresco de cabra (mató) y el miel; también puede tener nueces o frutos secos
Salbitxada es una salsa picante de almendras, tomate, ajo, guindillas, vinagre y aceite, usualmente se la unta al calcot.
ResponderEliminar¿De que consiste el pa amo tomaquet?
a. Pan y ajo
b. Pan y tomate
c. Pan, ajo y tomate
d. Ninguna de las anteriores
¿Cómo se lo llama al Rape en España?
a. Rata de mar
b. Pez gordo
c. Rata de agua
d. No tiene otro nombre
¿En que se diferencia la elaboración del cava al del vino tinto?
a. la uva blanca
b. el cava tiene un proceso de segunda fermentación
c. Se filtra el mosto
d. Las respuestas a y b
e. Las respuestas a y c
¿Qué tipos de ingredientes son típicos del “suquet de peix”?
ResponderEliminara. Pollo, conejo, maíz, tomate, cebolla.
b. Rape, dorada, chipirones, mejillones, tomate, cebolla.
c. Rape, mejillones, arroz, cebolla.
d. Gambas, mejillones, clamares, zanahoria, tomate.
¿Qué es el orden correcto del proceso de hacer cava?
a. Prensado, mosto limpio, vendimia, mosto y levadura, vino, dembotellar, crianza.
b. Crianza, demotellar + levadura, vino, masto y levadora, mosto limpio, prensado, vendimia.
c. Vendimia, presado, mosto limpio, mosto y levadura, vino, demotellar.
d. Mosto limpio, mosto y levadura, prensado, vendimia, presado, crianza, vino.
¿Qué son las diferencias entre cava y vino?
a. Vino=fermentado una vez, cava=fermentado dos veces y tiene burbujas.
b. Vino=fermentado dos veces y tiene burbujas, cava=fermentada una vez.
c. Vino=siempre tiene tinta roja, cava= siempre tiene tinta blanca
d. No hay una diferencia
Definición:
Chipirón- Calamares pequeñitas. Se usan como ingrediente en la sopa “el suquet de peix.”
Después de se asan los calçots, ¿por qué están cubiertos en el papel de periódico?
ResponderEliminara. Para darles un sabor ahumado
b. Para conserven el calor
c. Para enfriarlos antes de comer
d. Para hacerlos más suaves
El suquest de la Coast Brava sería inconcebible sin qué?
a. Pollo
b. Gambas
c. Rape
d. Aceite de oliva
¿Cuál es la mezcla característica de las recetas de mar y montaña?
a. Arroz con pollo
b. Sal con aceite de oliva
c. Vegetables con fruta
d. Carne con pascado
Trufa: la trufa es un tipo de los hongos subterráneos que es muy valioso en muchas cocinas españolas y otros países como Francia y Italia. Son muy raros y difíciles para encontrar por lo que se considera un tratamiento especial y son muy caros
El Robellón es un tipo de champiñón que crece entre el musgo de pinedas muy espesas. El sombrero se apoya en un tronco cortito, es grueso y carnoso, de color amarillo o anaranjado, y mide hasta 12 centimetros de diametro.
ResponderEliminar¿Qué animal es mejor para encontrar las trufas en el bosque?
a) Vaca
b) pajaro
c) perro
d) gato
¿Por cuánto tiempo una cava necesita estar en la crianza para considerar una "Gran reserva"?
a) 0-15 meses
b) 15-20 meses
c) 20-30 meses
d) 30+ meses
¿Cual ciudad de Cataluña es la más grande?
a) Barcelona
b) Girona
c) Tarragona
d) Lleida
Qué es el mercado más famoso en la ciudad de Barcelona?
ResponderEliminarA. La Boquería
B. El Mercado San Vicente
C El Bocadillo
D. El Mercado de Sant Juan
¿Cuál de los siguientes no es un tipo de champiñón?
A. Carbonera
B. Rebozuelo
C. Boleto
D. Ajillero
¿Qué es el tipo de cava con más azucar?
A. Extra
B. Semi-Seco
C. Seco
D. Extra Seco
El méthode champenoise es vino espumos fermentado y criado en botella.
Cúal un plato es un ejemplo de la combinácion de mar y montaña?
ResponderEliminara. pollo con gambas
b. Empanada de carne
c. Patas bravas
d. Paella
Cuantas toneladas de las trufas son exportados de España cada año?
a. 15-25 toneladas
b. 50-60 toneladas
c. 30-40 toneladas
d. 5-10 toneladas
¿Cuántos tipos de cava hay?
a. 5
b. 6
c. 2
d. 9
Postre de músic: un postre muy sencillo que los catalanes comen; consiste de avellanas, almendras, piñones, higos secos y pasas y es acompañada de un vino dulce.
La pepe de atún tiene más de _______ años
ResponderEliminara. 90
b.80
c.70
d. 60
¿Que plato es un símbolo que conlleva romantico recuerdo?
a. Pan con tomate
b. El gran arte del allioli
c. La calcotada
d. Rape
¿Que tipo de comida es rape?
a. Pescado
b. Carne
c. Pato
d. Conejo
Chipiron- calamares que son muy pequeñitas