Hoy nos trasladamos a dos pequeñas comunidades del norte de España donde la cocina montañesa y la fabada asturiana dan energía a sus gentes durante los húmedos y fríos días. Descubriremos la gran variedad de productos lácteos y sabrosos postres como la leche frita o los sobaos pasiegos. Conservas, embutidos y la deliciosa sidra nos esperan en la comunidad cántabra y asturiana.
¿Qué proceso se utiliza para hacer lechera en España pero no en los Estados Unidos?
ResponderEliminara. Centrifugación.
b. Uperizarían.
c. Pasteurización.
d. Homogeneización.
¿Qué parte de los Erizos del mar se comen?
a. Los ojos.
b. El estomago.
c. Los genitales.
d. Todos los partes.
¿Qué es Espicha?
a. Un plato pastoral típico de Asturias.
b. Fermentar la sidra en pipas de madera.
c. Un tipo de sidra típico de Asturias.
d. Probar la sidra para ver si está bien o no.
Definición:
Escanciar-Echar la sidra natural con un brazo extendido arriba de la cabeza (con la botella de sidra) y el otro cerca de los rodillos (con una copa) para producir burbujas y espuma. Este proceso mejora el sabor y cambia el color de la sidra.
Qué tipo de peces se utilizan para hacer las anchoas?
ResponderEliminarlos boquerones
las sardinas
el rape
el bacalao
Qué tipo de fruta se utiliza en la fabricación de la sidra?
las naranjas
los melocotónes
las manzanas
las piñas
Qué parte del cerdo no se comen para la matanza casera?
el intestino
la lengua
el hígado
Se comen prácticamente todas las partes
Morcilla: un tipo de embutido en el que la carne se ha mezclado con sangre, que le da un color más oscuro.
¿Cuál es la mayor industria en Cantabria?
ResponderEliminara. La industria de vinos
b. La industria de ganado
c. La industria de conservas
d. La industria de pescado
¿De qué tipo/tipos de leche se compone el queso cabrales?
a. Leche de cabra, oveja y vaca
b. Leche de oveja y vaca
c. Simplemente de cabra como dice el nombre
d. Leche de vaca
¿A qué se debe el color negro de la morcilla?
a. El carbón
b. A la sangre del cerdo
c. Tras ser cocinada la carne se quema
d. Al color de los intestinos
El orujo de Liebana es un licor muy fuerte producido en Cantabria que sabea hierbas.
¿En Asturias, que hacen las mujeres durante la matanza casera?
ResponderEliminara. cogen el jamón
b. recoger el sangre
c. cortan el beicon
d. cogen los embutidos
¿Qué necesita el queso cabrales?
a. quedar dos meses en un lugar muy frio
b. mucho humedad
c. un lugar sin luz natural
d. dos años en una cueva
¿Porque usan vacas frisonas en Cantabria?
a. este tipo de vaca produce mucho leche
b. viven más años
c. producen leche más sano
d. son más lindos
Fabada es un plato típico de Asturias que consiste en judias blancas, lacón, morcilla y chorizo. Tiene mucho energía.
¿Por qué es la forma correcta para servir la sidra es para levantar la botella por encima de su cabeza y dejar caer un buen chorro de sidra desde la botella?
ResponderEliminara. para dar un espectáculo
b. para producir una espuma dorada
c. para preservar el sabor
d. para anadir excitación a las vidas de los camareros
¿Qué es la diferencia entre la sardina y el boquerón?
a. no hay una diferencia
b. El boquerón es más pequeño y delgado
c. La sardina tiene una mandíbula ligeramente promiente.
d. b y c son correctos
¿Qué es un postre popular en el norte de España?
a. churros
b. horchata
c. turrón
d. tarta de manzanas
Erizos de mar: un animal muy delicado y se oculta un núcleo blando y exquisito que se corrompe rápidamente cuando el animal encuentra privado de su elemento natural.
¿Cómo se llama el mar al norte de España?
ResponderEliminara) el Mar de España
b) el Océano Atlántico
c) el Mar Cantábrico
d) el Mar Galiciano
¿Qué es otro nombre para el puchero en Cantabria?
a) cocido montañés
b) cocido llanero
c) sopa cantábrica
d) sopa del norte
¿De qué está hablando esta frase? "Todo es bueno del cochino del hocico al intestino."
a) Que puedes comer cualquier parte del cerdo
b) Es una frase proponiendo el consumo de los partes extraños del cerdo
c) Es una broma asturiano, no debemos comer cosas como el hocico y los intestinos
d) Que los hocicos y los intestinos son los más saludables del cerdo
Las respuestas
ResponderEliminar1. b
2. c
3. d
5. a
6. c
7. d
9. b ?
10. a
11. b
12. d
13. b
14. a
16. b
17. d
18. d
20. c
21. a
22. a